INGRÉDIENTS :
Pour 24 biscuits
225 g de farine tamisée
250 g de beurre doux
100 g de sucre semoule fin
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
1 pincée de sel
PRÉPARATIONS :
Laisser le beurre hors du frigo pour qu’il soit bien mou pour pouvoir le travailler plus facilement. Le mettre les ingrédient dans un grand récipient .
Mélanger l’ensemble en incorporant petit à petit la farine et faire une une pâte sablé.
Travailler et pétrir la pâte idéalement sur un plan de travail légèrement fariné pour la rendre souple et homogène fait-en une boule.
Aplatissez-la ensuite avec un rouleau pour obtenir une surface plane d’environ 1cm d’épaisseur puis y découper 24 pièces à l’aide de l’emporte-pièce.
Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie puis la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
Disposer les sablés sur la plaque à pâtisserie et mettre celle-ci au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 160 °C.
Après une heure de réfrigérateur, placer la plaque à pâtisserie au four pour une cuisson de 15 à 20 mn, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Sortir la plaque à pâtisserie avec les sablés dès la fin du temps de cuisson, et laisser refroidir.
TRUCS ET ASTUCES :
Vous pouvez agrémenter vos biscuits de pépite de chocolat ou de fruit sec ou de zeste d’orange.
Photo prise sur www.puppychowrecipes.org
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