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Pain d’épice au sirop d’érable

mercredi 20 janvier 2010, par Cyril

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Recette proposée par Lucienne

Pain d'épice au sirop d'érable

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes

- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 4 clous de girofle
- 1 anis étoilé (badiane)
- 80gr de sucre
- 15cl de sirop d’érable
- 125g de farine de blé
- 125gr de farine de seigle
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 5cl de lait

PRÉPARATIONS :

Chauffez le lait avec toutes les épices, laissez infuser pendant 10mn. Passez le lait, ajoutez le sucre et le sirop d’érable faite tiédir le tout.

Mettez les 2 farines avec la levure dans un récipiant. Ajouter le mélange préparé avec les épices ainsi que les 3 oeufs et mélanger le tout pendant 10mn (si possible au batteur)

Prendre un moule à cake et bien beurrer les contours pour que ça n’accroche pas. Remplir le moule avec la préparation et mettez le dans le four préchauffé thermosta 6 à 7 pendant 1 heure.

Une fois cuit, démouler le pain d’épice laissez-le refroidir et badigeonnez le au sirop d’érable avec un pinceau.

TRUCS ET ASTUCES :

Pour qu’il soit meilleur. Préparer le la veille et servez-le avec des zestes d’orange et un chocolat chaud.

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