Imprimer la recetteIngrédient :
Pour 4 personnes :
- 1 comcombre
- 1 gousse d’ail
- 2 branche de menthe fraiche
- 4 yaourts grecs (ou méditéranéen)
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation 20 minutes environs
Préparation :
Pelez le comcombre, fendez le en quatre dans la longueur et ôtez les graines . Poudrez-le généreusement de sel fin . Laissez-le dégorger 20 minutes environ. Rincez-le et épongez-le avec du papier absorbant. Râpez le comcombre. Pressez la pulpe obtenue dans un linge pour éliminer le maximum d’ humidité.
Pelez et écrasez la gousse d’ail.Nettoyez les branches de menthe sous l’eau, une fois essuyé ciselez finement les feuilles.
Dans un plat creux, mélanger la pulpe de comcombre, les yaourts grecs (ou méditéranéen) l’ail, la menthe, l’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez, mélangez soigneusement.
Mettre au réfrigérateur jusqu ’au moment du repas c’est un plat qui se sert très frais.
Origine :
Ce plat est d’origine Grecque est une entrée rafraichissante qui fera merveille pendant la saison chaude.
Trucs et astuces :
Quand on mange un comcombre il est toujours mieux de le faire dégorger avant de le cuisiner, quelque soit l’ utilisation il n’en sera que plus digeste.
RSS 2.0