Imprimer la recetteIngrédients :
- 2kg de citrouille
- 1 citron
- 1 orange
- 1 pincée de cannelle
- 2 litre 1/2 de lait
- 50 gr de beurre
Préparation
Mettre le beurre dans la marmite allumer à feu doux pour le faire fondre.
En parallèle, coupez le citrouille/potiron à un tiers du haut, horizontalement, enlevez tout les noyaux et récupérez la chair du potiron que vous allez mettre dans la marmite.
Laissez mijoter pendant 20mn le temps de laisser la chair de la citouille/potiron de s’attendrir.
dans le même temps couper l’orange après avoir enlever ça peau et mettez-la dans la marmite. Mettre le jus du citron, laissez encore mijoter bien 5mn.
Cassez les 3 œufs battez les de façon à mélanger le blanc et le jaune et incorporez-le dans la marmite.
Pour terminer, mettez-le lait et la canelle et tournez pendant l’incorporation du lait. Laissez mijoter le tout pendant 30mn en remuant régulièrement l’ensemble.
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