Imprimer la recetteIngrédients :
Pour 2 Quésadillas
- 1 oignon haché finement
- 4 gousse d’ail émincées
- 15ml (1c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre
- 1 petit poivron rouge (haché finement)
- 1 piment rouge émincé (de préférence un piment épicé style Jalapeno
- 60ml (4c. à soupe) de jus de citron
- 500ml (2 tasses) de poulet cuit en dés
- 4 tortillas
- 250 ml (1 tasse) de cheddar doux, râpé
- 250ml (1 tasse) de cheddar mi-fort, râpé
Temps de cuisson : 30 minutes
Préparation :
Faire dorer l’oignon et l’ail dans l’huile et la moitié du beurre. Saler et poivrer. Ajouter le poivron rouge et le piment, et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le jus de citron, laisser réduire un peu et ajouter le poulet. Réchauffer environ 5 minutes et rectifier l’assaisonnement.
Badigeonner les tortillas de beurre des 2 côtés. Garnir 2 tortillas de la moitié du fromage râpé, puis de la préparation au poulet et du reste du fromage. Couvrir avec les 2 autres tortillas et presser légèrement. Cuire au four préchauffé à 150°C (300°F), environ 10 minutes.
Mettre sous le gril 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des tortillas soit doré et croustillant et le fromage fondant. Couper en pointe et servir chaud accompagné de crème sure de guacamole et de salsa.
Trucs et astuces :
Si vous trouvez des tortillas au tomate séchées (dans de nombreux supermarchés) ce sandwich sera encore meilleur.
liens :
La photo prise sur le site de www.Métro.ca
RSS 2.0