Imprimer la recetteBoulettes de pommes de terre à la viande
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oeuf
- 8-10 cuillères de farine
- 300 gr de viande cuite (porc ou boeuf)
- morceau de pain sec
- 1 oignon
- 2 cuillères d’huile
- lardons fumés
- persil
- Huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
La pâte
- Laver 5 pommes de terre, les essuyer, les éplucher. Les faire cuire dans de l’eau salée. Une fois cuite les écraser (ou mixer). Éplucher les autres pommes de terre, râper-les .Mélanger le tout. Ajouter à la préparation 1 oeuf, la farine pour que la pâte soit molle et homogène, une fosi salés poivrés.
La Farce
- tremper le pain dans l’eau. Hacher la viande avec le pain et mlanger-les. En parallèle éplucher l’oignon, émincer-le. Faite le cuire dans l’huile d’olive,après le sortir et mélanger-le avec la farce.
Ensuite ajouter 1 jaune d’oeuf mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Former avec la pâte de mini galettes, poser à l’intérieur de chacune de la farce. Rouler en petites boulettes et faire cuire dans l’eau salée environs 15 min. Pour relever le gout, avant de servir faire revenir des lardons fumés et arroser les boulettes.
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Photo prise dans http://gotowanie.onet.pl
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