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INGRÉDIENTS :
Pour 6 portion
540 ml de sirop d’érable (1 boîte de conserve de 18 oz)
PRÉPARATIONS :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement. Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
À l’aide d’un mélangeur, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et battre environ 2 minutes. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le lait. Verser la préparation dans un moule rectangulaire de 32 x 23cm (13 x 9 po). Couvrir la préparation de sirop d’érable et cuire au four pendant 30 minutes.
TRUCS ET ASTUCES :
Le pouding chômeur est une recette du Québec, un dessert bon marché élaboré par les femmes d’ouvriers durant la crise économique de 1929. Il s’agit d’un mélange de farine, d’eau, de cassonade et d’autres ingrédients peu coûteux en cette rude période de mise à pied massive dans les quartiers industriels.
Il est aussi appelé « pouding du chômeur » ou « pouding au chômeur », parfois avec l’orthographe anglaise pudding.
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