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L’ouzo est l’apéritif des Grecs. C’est un alcool de marc de raisin qui est aromatisé à l’anis. Il se boit pur dans un petit verre, en alternance avec de l’eau fraîche.
Il est incolore et devient blanc au contact de l’eau. Généralement, c’est avec un glaçon sans eau qu’il est consommé.
Son degré alcoolique est compris entre 40 et 45 degrés.
Un grand nombre de maisons qui produisent aujourd’hui de l’Ouzo ont leur maison mère dans l’île de Mytilène et particulièrement dans la petite ville de Plomari sur le littoral sud de l’île.
Depuis 1989 la règlementation européenne stipule que l’ouzo doit être produit en Grèce pour avoir le droit à cette dénomination.
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Photo prise sur : Mayrig.com
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