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INGRÉDIENTS :
1 kg de bavette de flanchet
PRÉPARATIONS :
La veille, faire cuire la viande à feux doux dans une cocotte, ajouter 1 oignon émincé, 1 tomate et le bouillon. Couvrir avec de l’eau.
Effilocher la viande et remettre dans la cocotte pour mariner toute la nuit.Le lendemain. Faire dorer un oignon et le piment doux, ajouter le cumin, sel et poivre pendant 2 minutes.
Ajouter la viande et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter du céleri et l’orange amère et servir avec tortillas.
TRUCS ET ASTUCES :
Pour l’accompagnement pourra utiliser de la semoule.
LIENS UTILES
Recette trouvée sur http://travelnicaragua.wordpress.com
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