Imprimer la recetteIngrédients :
- 1,2 kg viande de bœuf
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 2 éclats d’ails
- 1 pincée de poudre de paprika
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 75 cl bière de table foncée
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
- Découpez la viande bœuf en dés, les rouler dans la farine.Faites revenir la viande jusqu’à que le dessus soi cuit.
- Faire chauffer le beurre dans une cocotte ou un faitout. Ajoutez les oignons et les échalotes découpés-les en fines rondelles. Émincés les éclat d’ails, rajoutez la viande. Laissez bien cuire en mélangeant jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Versez la bière, ajoutez le thym et le laurier et remuez.
- Saler, poivrer.
- Baissez le feu et faites mijoter de une heure et demie à deux heures, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
- Garnissez d’un brin de persil avant de mettre à table
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