Imprimer la recetteIngrédients :
(4 personne)
- 250 g de morue
- sel - poivre
- 1 oignon - 2 gousses d’ail
- 1 piment oiseau
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 verre de lait (5 cl)
- Huile de friture
Préparation :
Faire dessaler la morue en la trempant à grande eau pendant 4 heures. Egoutter. Retirez les arêtes et la peau. Hachez au mixeur morue, oignon, ail, piment et persil (sel et poivre en quantité modérée). Verser dans un saladier. Rajouter de la farine et les 2 œufs, mélanger doucement jusqu’à optenir une pâte. Vous pouvez l’éclaircir avec de l’eau ou du lait, mais au résultat elle ne doit être ni trop liquide ni trop sèche.
Une fois la pâte faite, faire des boulettes et les cuire 3 mn dans la friture. Égouttez-les sur un papier absorbant pour enlever l’huile et consommer de suite.
trucs et astuces :
Vous pouvez l’accompagner avec un punch au lait de coco
Liens :
Photo prise sur http://buffetsetcocktails.over-blog.com
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